Erlesenes Wildbrett-Buffet
Superfood aus dem Wald
Vorspeisen Rehterrine mit Pilzen Blattsalate mit Dressings und Garnituren Sülzen vom Wildschwein mit steirischem Kürbiskernöl Hirschrücken rosa gebraten mit Cranberry-Senf Confierte Entenkeule mit Wildkräutersalz Suppen: Essenz von Wildgeflügel mit Maultaschen Wildcremesuppe mit Kürbisschöberl | Hauptspeisen Flammkuchen mit Wild-Bolognese, Birne und Walnüssen Brust vom Fasan im Speckmantel mit Trauben, Champagnerkraut und Erdäpfelpüree Wiener Schnitzel vom Wildschwein mit Erdäpfel-Endiviensalat Geschnetzeltes vom Reh mit Kohlsprossen und Kroketten Pasta mit Wildsugo, Schwarzwurzeln und Zwergorangen Hirschburger mit Speck-Pilzen und Zwetschgenchutney Hirschragout mit Rotkraut und Semmelknödel Wirsing-Wild-Rouladen auf Linsen-Gemüse |
Dessert
Maronen-Mousse mit marinierten Waldbeeren
Tiroler Kaiserschmarrn mit Äpfeln und Nüssen und Zwetschgenröster
Jeweils Donnerstag 18:30 – 21:00, letzter Termin: 9.1.2020
Gerichte mit Wild-Innereien je nach Verfügbarkeit
Minimale Änderungen vorbehalten!
Preis pro Person: 54,00 €
Vergangene Events
Fashion-Show mit Karin Watzka am 30.10.2019
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Austropop mit 3 Spitzenmusikern in Wellenburg!
Unser alljährliches Fischbuffet am Aschermittwoch
Huldigung dem "Mechelner"
Mechelner Huhn vom Holler-Hof an der Wellenburger Allee genießen Sie in einem 6-Gänge Menü
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After-Show-Movie unserer Apres-Ski-Party in 2015:
https://www.youtube.com/watch?v=xRt1hqsTzwg
Bierdegustations-Menü in 5 Gängen mit Brauerei-Spezialitäten des Hause Riegele
„Jagdsagen"
Gelesen von Sybille Schiller
Erste Wellenburger Fashion-Show!
Am 30. Oktober hatten 70 geladene Gäste das Vergnügen, sich die aktuelle Herbst und Winterkollektion von Frau Watzka und ihrem Team vorstellen zu lassen.
Una sera italiana
Große WM Übertragung
Eisschnitzen im Biergarten mit Glühweinempfang, Wildgulasch und Maroni.
