Speisekarte

KOHLRABI-CARPACCHIO

mit Gorgonzolacreme, Apfel und Kresse
9€
TAFELSPITZSÜLZCHEN
mit Radieschen-Vinaigrette
10€
BLUNZENRADELN
gebacken mit rote Betesalat
11€
BEEF-TATAR
vom österreichischen Weiderind, mit geröstetem Brot und Markscheiben
15€
RIESENGARNELEN
mariniert und gebraten mit pikanter Grapefruitmarmelade und Kresse
13€
BUNTER WILDKRÄUTERSALAT
8,50 €
SUPPE
RINDSUPPE
mit dreierlei Einlage
8,50 €
TOPINAMBURCREMESUPPE
mit Birne und Chips
9,50€
ZWISCHENGERICHTE
WACHTELKOTELETT
mit Portwein-Kirschsauce und Gnocchi
16€
KÖNIGIN-PASTETCHEN
mit Ragout vom Wildhasen
12€
VEGAN & VEGETARISCH
SPITZKOHL & MANGOLD
gegrillt mit Süßerdäpfelpüree und Maronen
22€
PILZE
In Kräuterrahmsauce mit Semmelknödel
22€

WILD
REH-HASCHEE
mit Linguine, Wildkräutern und Parmesan
24€
KANINCHENKEULE
geschmort mit Karotten, Pilzen und Gnocchi
28€
FISCH
SCHOTTISCHER lACHS
gebraten mit Fenchel-Safran-Gemüse und Erdäpfelpüree
33€
ÖSTERREICHISCHE KLASSIKER
WIENER SCHNITZEL
mit Erdäpfel-Gurken-Salat und Preiselbeeren
27€
WIENER BACKHENDL
mit Erdäpfel- Gurken-Salat
24€
ZWIEBELROSTBRATEN
mit Röstzwiebeln und Spätzle
32€
FILETSTEAK
gebraten mit Kräuterbutter, Spiegelei, Speckbohnen und Pommes-frites
39€
SALONBEUSCHERL
Herz und Lunge vom Kalb mit Serviettenknödel
24€
RINDSROULADEN
mit Schmorsauce, Gemüse und Erdäpfelpüree
DESSERT
KAISERSCHMARRN
karamellisiert mit Apfelmus & Zwetschgenröster
13€
APFELSTRUDEL
mit Vanillesauce
7,50€
MOUSSE AU CHOCOLAT
mit marinierten Beerern
9,50€
VANILLEEIS
mit Schlagobers und steirischem Kürbiskernöl
7,50€